Ricette

TreviAmbiente > Itinerari e Luoghi a Trevi > Ricette
Austropotamobius pallipes, gambero di fiume [da wikimedia, foto di David Gerke Opera propria, CC BY-SA 3.0 commons.wikimedia.org/w/ index.php?curid=3274551]
Gamberi di fiume fritti
 1024 683 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

I gamberi accuratamente lavati e asciugati, si passano nella farina e si tuffano nell’olio d’oliva bollente, sino a completa cottura evidenziata da una bella colorazione rosso-arancio. Austropotamobius pallipes, gambero di…

maggiori informazioni
Gnocchi al sugo d’oca
 120 120 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Iniziamo dagli gnocchi. Per fare gli gnocchi si lessano le patate, si sbucciano e si schiacciano finemente, quindi si lavorano sulla spianatoia con la farina e un pizzico di sale.…

maggiori informazioni
Gobbi in parmigiana, parmigiana di carducce
 409 307 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Le coste imbiancate dei gobbi (carducce), private della parte verde e tagliate in pezzi di qualche centimetri, si lessano in acqua salata. Foto di Giampaolo Filippucci, Tiziana Ravagli Si scolano…

maggiori informazioni
Gobbi in umido, carducce in umido
 409 307 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Le asticciole ottenute dalle coste imbiancate dei cardi, i così detti gobbi, o dai germogli delle piante di carciofo, si lessano in acqua salata, quindi si ripassano in un tegame…

maggiori informazioni
Noce [da wikimedia, foto di H. Zell Opera propria, CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11459068]
Il nocino
 800 600 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Il nocino è un liquore digestivo dal sapore gradevole e intenso. Per produrlo vi suggeriamo la seguente ricetta: si toglie il mallo, verde, a 20-25 noci fresche e si pone…

maggiori informazioni
Il pane
 120 120 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Quella che vi raccontiamo più che una ricetta è una tradizione, è parte della vita stessa del nostro mondo rurale di un tempo che fu! Fare il pane in casa…

maggiori informazioni
Il tegamaccio
 120 120 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Il giorno stesso della macellazione del maiale, non appena questo è stato diviso nelle due metà, si prendono le animelle (midollo spinale) e le rifilature della carne lungo il taglio…

maggiori informazioni
L’acquacotta
 120 120 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Si tratta di una minestra di verdure nella quale non mancavano mai cipolla, bieta, patate, carote e pomodoro maturo ma nella quale ogni massaia aggiungeva a piacere altre verdure dell’orto.…

maggiori informazioni
L’oca arrosto
 409 303 Itinerari e Luoghi a Trevi
1

L‘oca è lardellata con un composto di lardo battuto con pepe, sale, aglio, rosmarino e salvia, quindi si sala, si pepa e si lascia riposare per qualche ora. Foto di…

maggiori informazioni
Uova [photo credit: by leoncillo sabino www.flickr.com/photos/28426323@N08/11182591503Nido via photopincreativecommons.org/licenses/by/2.0/]
L’ovu sdrinatu
 1024 939 Itinerari e Luoghi a Trevi
0

Si prende un uovo fresco di giornata e si pone dritto tra la cenere del focolare, pronto per essere mangiato non appena si rassoda grazie al calore: in pratica quando…

maggiori informazioni
Preferenze sulla Privacy

Quando visitate il nostro sito web, esso può memorizzare informazioni attraverso il vostro browser da servizi specifici, di solito sotto forma di cookie. Qui puoi modificare le tue preferenze sulla Privacy. Vale la pena notare che il blocco di alcuni tipi di cookie può influire sulla vostra esperienza sul nostro sito web e sui servizi che siamo in grado di offrire.

Clicca per abilitare/disabilitare Google Analytics tracking code
Clicca per abilitare/disabilitare Google Fonts
Clicca per abilitare/disabilitare Google Maps
Clicca per abilitare/disabilitare video embeds
Cookie Policy e Preferenze sulla Privacy
Il nostro sito web utilizza i cookie, principalmente da servizi di terze parti. Definite le vostre preferenze sulla privacy e/o acconsentite all'uso dei cookie.