Nelle sere invernali, si consiglia di provare questa ricetta tradizionale delle nostre aree rurali: sotto un cumuletto di cenere, ricoperto da un po’ di brace, si mettono a cuocere alcune patate con la buccia (ben lavate, meglio se biologiche).
A cottura ultimata, le patate si tagliano a metà, si salano a piacere e, per non scottarsi troppo le mani, si mangiano scavandone l’interno con un cucchiaio.